Diwali Sweets & Festive Food Guide

दिवाली आ रही है और रसोई की तैयारी शुरू करनी है, चिंता मत कीजिए। यह किताब खास तौर पर उन लोगों के लिए बनाई गई है जिन्होंने अभी तक कोई मिठाई नहीं बनाया।

इसमें सब कुछ आसान हिंग्लिश में समझाया गया है: हिंदी के साथ वही अंग्रेज़ी शब्द जो हम रसोई में रोज़ बोलते हैं। हर सामग्री का हिंदी अर्थ दिया गया है, ताकि आपको पता रहे कि बाज़ार से क्या खरीदना है।

हर रेसिपी में मिलेगा:

• सामग्री ग्राम और मिलीलीटर में, साथ में कप और चम्मच का अंदाज़ा

• कौन-सी सामग्री ज़रूरी है और किसका विकल्प चल सकता है

• ज़रूरी बर्तन और औज़ार

• तैयारी, पकाने और कुल समय, और कठिनाई स्तर

• कदम-दर-कदम तरीका, आँच कितनी रखनी है और कितनी देर पकाना है

• रंग, बनावट और खुशबू के संकेत कि चीज़ सही बन रही है या नहीं

• गड़बड़ हो जाए तो क्या करें (जैसे सख्त गुलाब जामुन, टूटे रसगुल्ले, बिखरते लड्डू)

• परोसने और सजाने के सुझाव, और storage की सलाह

किताब में क्या-क्या है:

• दिवाली का परिचय: पाँच दिन, परंपराएँ और क्षेत्रीय अंतर

• शुरुआती रसोई गाइड: औज़ार, नाप-तौल, गैस की आँच, पकाने के शब्द और हिंदी अर्थ, सफ़ाई और सुरक्षा

• 15 मिठाइयाँ: गुलाब जामुन, बेसन लड्डू, नारियल लड्डू, काजू कतली, रसगुल्ला, बालूशाही, शक्करपारे, चावल की खीर, सूजी का हलवा, मालपुआ, पेड़ा, कलाकंद, जलेबी, बेसन बर्फी, आटे के लड्डू

• 5 नमकीन: नमकपारे, मठरी, चकली, चिवड़ा, मसाला मूँगफली

• त्योहारी भोजन: पूरी-आलू की सब्ज़ी, मूँग दाल कचौरी, तड़का दाल, वेजिटेबल पुलाव, त्योहारी थाली और मेहमानों का मेनू

• रंगोली, दीये, सजावट, मिठाई थाली और आग से बचाव के सुझाव

• shopping list, एक दिन पहले की checklist और दिवाली के दिन का समय-सारणी

• चाशनी, बेसन भूनना और तेल का तापमान जाँचने की टिप्स, और troubleshooting चार्ट

खास बातें:

121 पेज, की किताब, साफ़ और रंगीन डिज़ाइन, सरल चित्रों (illustrations) के साथ। PDF फ़ॉर्मेट में, मोबाइल, टैबलेट और कंप्यूटर पर पढ़ने योग्य।

यह किताब किनके लिए है:

जो दिवाली की मिठाई और नमकीन घर पर बनाना चाहते हैं, गृहिणियाँ, हॉस्टल या अकेले रहने वाले विद्यार्थी, और वे सभी जो आसान रेसिपी चाहते हैं।

ज़रूरी सूचना:

रेसिपी की मात्राएँ कई प्रकाशित रेसिपी स्रोतों से मिलाकर दी गई हैं। हर रसोई और चूल्हा अलग होता है, इसलिए पहली बार छोटी मात्रा में बनाकर देखें। इन रेसिपी में दूध, मेवे, मूँगफली और गेहूँ जैसी चीज़ें हैं, जिनसे कुछ लोगों को एलर्जी हो सकती है। किताब में असली फ़ोटो की जगह बनाए हुए चित्र हैं।